Giovedì, 07 Maggio 2015 21:51

Menu di maggio 2015 al Piccolo Bacco

MENU DI MAGGIO al Piccolo Bacco dei Quaroni di Costa Montefedele, Montù Beccaria

 

Antipasti

Tagliere di salumi

Crostini con pestato di lardo

Zucchine trombetta sott’olio

Fiori di zucchina farciti alla ricotta e gratinati

Farinata di piselli

Vino consigliato: Bonarda vivace “Mons Acutus” 2014

Riesling “Vigneto del Pozzo” 2012

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MENU DI MARZO

Antipasti

Tagliere di salumi

Crostini con pestato di lardo

Zucchine trombetta sott’olio

Cipolle dorate di Voghera ripiene al forno

Vino consigliato: Bonarda vivace “Mons Acutus” 2013, Riesling “Vigneto del Pozzo” 2012

 

Primo

Rrisotto con crema di porri mantecato alla robiola di capra

Tagliatelle di grano integrale con salsa rustica

Vino consigliato:  Pinot Nero “ La Fiocca” 2013, Croatina IGT “Il Moree’” 2013

 

Secondo

Arrosto farcito con erbette e pancetta e nappato con salsina di verdure

Padellata di verdure primavera

Vino consigliato: Croatina IGT “Il Moree’” 2013, Buttafuoco “Ca’ Padroni” 2010

 

Formaggi di latte vaccino e caprino

con marmellata di pomodori verdi e gelatina d’uva zenzero e cannella

Vino consigliato: “Elos” vendemmia tardiva di Malvasia

 

Dolce

Crostata con marmellata dell’agriturismo

Salame di cioccolato

Vino consigliato: “Sangue di Giuda”2013

 

€. 25,00 vini e acqua esclusi

Informazioni e prenotazioni: tel. 3391402381

Piccolo Bacco dei Quaroni . Fraz. Costamontefedele 27040 Montu’ Beccaria

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Martedì, 24 Giugno 2014 07:48

B&B LA COLLINESE

Siamo Ornella e Maurizio e gestiamo questo b&b ufficialmente dal 1 giugno. Ci troviamo a Castana, ma nel versante verso Santa Maria della Versa a poca distanza dal ristorante Colombi. Le camere sono 2, la matrimoniale dedicata a Marilyn e la singola con due lettini. Ci piace molto ricevere gli ospiti con un aperitivo fatto col vino del nostro Oltrepò. Ai clienti che vogliono visitare la zona forniamo i 4 itinerari dell'Oltrepò e li possiamo anche accompagnare dando loro un po' di storia dei vari monumenti e chiese. Il b&b LA COLLINESE offre il parcheggio, la rete wi-fi e un pergolato d'uva dove poter pranzare all'aperto o leggersi un libro in tranquillità. Inoltre il b&b è convenzionato con alcuni dei migliori ristoranti e pizzerie della zona.

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Lunedì, 16 Settembre 2013 07:30

Agriturismo "Calice dei Cherubini"

La bella zona collinare di Montecalvo Versiggia fa da cornice al delizioso agriturismo Il Calice dei Cherubini, della famiglia Calatroni. 
L’agriturismo nasce qualche anno fa dal desiderio di Stefano - perito agrario - e Christian - enologo - di diffondere la cultura del vino e del buon mangiare. In una saletta arredata con cura e dall’ambiente intimo e familiare, potrete godere delle pietanze della tradizione lombarda, piemontese ed emiliano-romagnola: vi saranno servite cinque portate (dall’antipasto al dolce) e ognuna avrà in abbinamento il vino più adatto tra quelli prodotti in azienda. 

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La Società Agricola Malbosca è Passione, Tipicità ed Innovazione. Passione è il coltivare la vite per produrne un ottimo vino, il Crapulone. La tipicità è il portare avanti le tradizioni, le origini, coltivando il Mais Ottofile Oltrepò Pavese, raccoglierlo a mano, farlo essiccare al sole e macinarlo a pietra. Innovazione è portare nella nostra terra, l'Oltrepò Pavese, il primo impianto di coltivazione "in fuori suolo" e coltivare seguendo i principi della lotta integrata (l'insetto buono mangia l'insetto cattivo)! E' così che alla società agricola Malbosca abbiamo deciso di coltivare le fragole, portando aria fresca ed innovazione, dando un valore aggiunto alla qualità del prodotto finale, perché la fragola "sospesa" oltre ad essere gustosa, profumata è pulita, sana e pronta da mangiare appena colta!

Da Maggio fino a Novembre vi offriamo la possibilità di mangiare fragole fresche, locali.

A Settembre del 2013, abbiamo realizzato il laboratorio per la disidratazione di frutta e verdura di nostra produzione, ma non solo. Abbiamo optato per il processo di disidratazione a freddo, ossia non vengono superati i 40°, richiedendo quindi 24-36 ore per ogni ciclo di disidratazione. Così facendo si ottiene un prodotto di qualità, mantenendone le proprietà organolettiche.

La frutta, fragole e mele, sono ottime per la colazione o come snack, soprattutto per i bambini. Le verdure (spinaci, radicchio, peperoni, zucca...) sono ottime per la preparazione di risotti, minestre, pasta fresca e prodotti da forno.

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Venerdì, 01 Febbraio 2013 09:44

PODERE SAN GIORGIO

Podere San Giorgio, proprietà della Famiglia Perdomini da oltre 30 anni, è da sempre un'azienda vitivinicola vocata alla produzione di pregiati Spumanti e Vini dell'Oltrepo Pavese. Da qualche anno la conduzione dell'azienda è affidata ad Elena e Laura Perdomini, giovani imprenditrici agricole. Elena ricopre anche la carica di Presidente della Strada dei Vini e dei Sapori dell'Oltrepo Pavese. Ad aprile 2011 la Famiglia Perdomini decide di aprire l'azienda e le cantine del Podere San Giorgio al grande pubblico, predisponendo all'interno dell'azienda una struttura agrituristica per proporre, con eleganza e stile, la produzione in un perfetto connubio con la ucina tradizionale del territorio, ricca di prodotti tipici.

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Giovedì, 31 Gennaio 2013 16:49

AGRITURISMO PICCOLO BACCO DEI QUARONI

Situato nell’Oltrepo pavese, nelle prime colline orientali, l’agriturismo "la Cucina del Piccolo Bacco" è il luogo dove gustare i vini nei migliori dei modi con l’accompagnamento di cibi semplici ma con una ricerca accurata delle materie prime.
Offriamo ai nostri ospiti e clienti la possibilità di gustare ,in un ambiente familiare, cibi genuini che siano il contorno adeguato alla valorizzazione dei vini aziendali.

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Salumificio e Salumeria Canobbio

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In città siamo abituati a vedere grandi supermercati ed enormi centri commerciali e ormai per fare la spesa non si…

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Soc. Agr. Malbosca: passione, tipicità, innovazione

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