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Menu di maggio 2015 al Piccolo Bacco

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MENU DI MAGGIO al Piccolo Bacco dei Quaroni di Costa Montefedele, Montù Beccaria

 

Antipasti

Tagliere di salumi

Crostini con pestato di lardo

Zucchine trombetta sott’olio

Fiori di zucchina farciti alla ricotta e gratinati

Farinata di piselli

Vino consigliato: Bonarda vivace “Mons Acutus” 2014

Riesling “Vigneto del Pozzo” 2012

 

Primo

Cannelloni ripieni di ortiche e nocciole

Risotto al nostro Buttafuoco

Vino consigliato:  Buttafuoco “ Ca’ Padroni” 2011

Croatina IGT “Il Moree’” 2013

 

Secondo

Arrosto con cipollotti e scalogni caramellati al miele della Val Staffora

Tegamino di patate al forno

Misticanza di primavera

Vino consigliato:  Buttafuoco “Ca’ Padroni” 2011

Croatina IGT “Il Moree’” 2013

 

Formaggi di latte vaccino e caprino

con finto miele di tarassaco e gelatina d’uva zenzero e cannella

Vino consigliato: “Elos” vendemmia tardiva di Malvasia

 

Dolce

Vino consigliato: “Sangue di Giuda”2013

 

€. 25,00 vini e acqua esclusi

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