L'Azienda è a carattere familiare dove l'antica "arte" agricola viene svolta ancora in modo tradizionale in modo da poter offrire un prodotto di qualità e sicura provenienza.

L’Azienda Collina del sole situata nell’Oltrepo Pavese, nel territorio comunale di Borgo Priolo, ha il pregio non solo di espandere I suoi ricchi vigneti in terreni collinari argillosi calcarei ben esposti al sole per circa 6 ettari , A 270 metri sul livello del mare, ma anche di vantare una tradizione esemplare tra gli avi dei suoi proprietari. Paolo Caorsi, che ha rilevato l’Azienda, è infatti il nipote di un Garibaldino, tal Giovanni Battista Bozzo che, genovese di nascita, partecipò all’impresa dei “Mille”. Per ricordare l’eroico patriota, il discendente gli ha dedicato una profumatissima Bonarda dal nome “Uno dei Mille”. Fu però Enrico Buttini che impiantò nel 1920 il primo vigneto, dando inizio a una tradizione vinicola che è andata continuamente migliorandosi negli anni, nello scrupoloso rispetto della natura. Di questo antico vigneto composto da ormai rare viti autoctone con radici proprie non americane viene oggi prodotto un Barbera molto pregiato “Antica Vigna” in quantità limitata, raggiungendo interessanti caratteristiche organolettiche, dedicato al figlio del garibaldino detto “Pitueto”, pittore che ha disegnato l’immagine di un cameriere, riprodottta sull’eticheta omonima, a Vienna nel 1921. I nuovi vigneti hanno un maggior numero di piante per ettaro che danno con potature corte uva in minor quantità ma con un carattere maggiore per creare un grande vino. L’Azienda è in conversione biologica controllata dall’ICEA. In Azienda è presente la nuova sala degustazione dove è possibile degustare ed acquistare I vini prodotti.