Sabato 3 MAGGIO ore 20,30 una serata dedicata ai
FORMAGGI
un menù preparato dal nostro Chef Mauro Ridolfi che prevede:
L'Aperitivo di benvenuto con gli appetizzer
Fagottino croccante di formaggio di capra con sorbetto al miele e marmellata di pomodori
Sformato caldo al gorgonzola con crema di spinaci
Frolline di Parmigiano Reggiano e Brie accostati a Brut Vergomberra DOC della cantina Bruno Verdi di Canneto Pavese
Malfatti di ricotta con vellutata di porcini
Gnocchi di patate al Castelmagno e rucola accostati a Dolcetto d'Alba Fossati DOC 2006 della cantina Brezza
Selezione di formaggi Francesi con miele e pane alle noci accostati a Sauternes Chateau Fontebrides della cantina Lamothe
Crostatine di ricotta con salsa ai lamponi accostato a Moscato DOC 2006 della cantina Riccardi San Damiano al Colle
Caffè con dolcetti e i digestivi
Gli abbinamenti dei vini, selezionati dalla nostra cantina, sono curati dal somellier Carlo Aguzzi.
La serata dedicata ai Formaggi viene proposta a Euro 35 per persona vini compresi.
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